嗆麵做法

,2023年11月1日—將一般的白饅頭配方嗆入約20%的乾麵粉變身成為嗆麵饅頭經過一翻搓揉,饅頭組織相當綿密細緻,表面光滑無瑕影片介紹兩種做法:手揉法及壓麵機法雖然是 ...,,,,1.做戗面馒头,在和面时要比平时蒸馒头的面硬一些;2.戗面时一般是一斤面加三两干面;3.轧面时,要手工反复擀制,折叠,撒干面粉,重复7、8次,使面皮出层;4.呛面 ...,,,,

嗆麵饅頭2種做法可以很紮實有嚼勁

2023年11月1日 — 將一般的白饅頭配方嗆入約20%的乾麵粉變身成為嗆麵饅頭經過一翻搓揉,饅頭組織相當綿密細緻,表面光滑無瑕影片介紹兩種做法: 手揉法及壓麵機法雖然是 ...

戗面馒头的做法

1.做戗面馒头,在和面时要比平时蒸馒头的面硬一些; 2.戗面时一般是一斤面加三两干面; 3.轧面时,要手工反复擀制,折叠,撒干面粉,重复7、8次,使面皮出层; 4.呛面 ...